永康巷弄咖啡香

撰文/走讀志工 洪維廷

　　3月2日的陽光午後，我參加了金車文教基金會舉辦，由水瓶子老師所帶領的「永康巷弄咖啡香」走讀活動。這次導覽的區域橫跨永康街、青田街和溫州街這幾個滿佈咖啡館，卻有著不同風情的相鄰街廓。這樣的導覽主題，對於我這個平日工作或閒暇時間，常要來上一杯咖啡，但卻對咖啡一知半解的門外漢，有著莫名的吸引力，內心也充滿了許多期待。

　　連假午後的永康街車水馬龍，遊客熙來攘往。在永康公園的一角，老師從台灣咖啡館的歷史開始講起，他提到咖啡館進入台灣已有超過百年的歷史，1912年日本人所開設「公園獅」咖啡館在台北新公園開幕，可說是台灣咖啡館重要的里程碑。而1930年代成立於台北市太平町的「維特咖啡館」，則是第一家由台灣人開設的咖啡館，當時成為許多文人雅士聚集與交流的場所。1970年代之後，咖啡館則逐漸轉變成為大眾社交及休閒的重要場所。晚近，也成為時尚品味的代名詞。

　　鑽進了永康街及金華街的巷弄，沿街出現了許多外觀華麗，且裝潢各具巧思的咖啡店。我們進到了La Belle Coffee，店內的老師除了講解咖啡的基本知識外，還讓我們先後品嚐水洗處理的薩爾瓦多咖啡，以及經過日曬處理的衣索匹亞咖啡，並且教導我們選擇和品嚐咖啡的正確方式，是相當有趣的體驗。

　　進到了青田街的巷弄，有別於遊客群聚的永康街，夾道的日式街屋與老樹，讓人彷彿走進了時光隧道。這裡早期多數是台北帝國大學日籍教授的宿舍群，現在則改造為咖啡館或茶館，甚或結合藝文展覽空間。我們參觀了其中頗具代表性的「青田七六」、「徠卡之家」、「和合青田」和「青田茶館」，除了感受到濃厚的懷古之情，以及業者對於歷史建物保存的巧思外，整個人彷彿也文青了起來。

　　穿過師大校園，走進了溫州街附近的巷弄，這裡的建築早期多數是日本公務宿舍，也有一些已經改造為咖啡店或餐廳。途經舊日本海軍招待所，老師提到了台灣老屋保存面臨的課題與困境。溫州街附近群聚的咖啡店，其消費族群與前述兩個街廓不盡相同，除了同樣各具巧思與特色外，消費客群主要則是當地學子。

　　路經溫州街45巷，見到台北最早期的水圳之一──霧裡薛圳的遺跡，老師提到台北早期有許多為了灌溉需要而興建的水圳，後來為了都市發展，多數已被道路及建築所填平覆蓋。聽到這段不為多數人所熟知的歷史，除了感受到先民的智慧，以及都市發展的滄海桑田，也體會到文化記憶保存的重要性。

　　走讀的尾聲來到伯朗咖啡館，除了歇歇腳，喝杯咖啡外，也聽店長介紹了伯朗咖啡的歷史和發展，讓人感受到伯朗咖啡對於咖啡品質的講究與堅持，以及推廣台灣咖啡文化的用心，也為這趟充滿知性、收穫豐富的咖啡旅行，畫下美好句點。